ソムリエ資格試験 2015 過去問解説 その6

      2016/06/01

ソムリエ

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51. Lombardia 州で生産されている D.O.C.G. を 1 つ選んでください。

1. Valtellina Superiore
2. Barbaresco
3. Bardolino Superiore
4. Suvereto

《正解》1.ヴァルテッリーナ・スペリオーレ

バルバレスコはピエモンテ州、
バルドリーノ・スペリオーレはヴェネト州、
スヴェレートはトスカーナ州

52. 次の( A )、( B )、( C )のワインを産出する州を下記地図中 1 ~ 12 の中から 1 つ選んでください。

1

( A ) Morellino di Scansano
( B ) Taurasi
( C ) Vermentino di Gallura

《正解》( A )4 ( B )9 ( C )12

モレッリーノ・ディ・スカンサーノはトスカーナ州、
タウラージはカンパーニア州、
ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラはサルデーニャ州

53. 凝灰岩土壌で栽培されているブドウで造られるカンパーニア州の銘柄を 1 つ選んでください。

1. Orvieto
2. Colli Albani
3. Greco di Tufo
4. Zagarolo

《正解》3 グレコ・ディ・トゥーフォ

オルヴィエートはウンブリア州のD.O.C.
コッリ・アルバーニ、ザガローロはラツィオ州のD.O.C.

54. 次の銘柄の中で Classico の表示が認められているものを 1 つ選んでください。

1. Gavi
2. Conero
3. Fiano di Avellino
4. Castelli di Jesi Verdicchio Riserva

《正解》4 カステッリ ディ イエジ ヴェルディッキオ リゼルヴァ

55. D.O.C.G. 銘柄の Recioto di Gambellara に使用される主要ブドウ品種を 1 つ選んでください。

1. Corvina Veronese
2. Raboso Piave
3. Cortese
4. Garganega

《正解》4 ガルガーネガ

レチョート ディ ガンベッラーラはヴェネト州のD.O.C.G.ワイン

56. スペインのワイン用ブドウ品種の中から最も栽培面積が大きいものを 1 つ選んでください。

1. Garnacha Tinta
2. Verdejo
3. Airén
4. Bobal

《正解》3 アイレン

アイレンは単一品種として世界で最も栽培面積が大きい白ぶどう品種で、
スペイン内陸部のラマンチャ地方で広く栽培されている

57. スペインのブドウ品種 Tempranillo を別名で Cencibel と呼ぶワイン産地名を 1 つ選んでください。

1. Rioja
2. La Mancha
3. Ribera del Duero
4. Toro

《正解》2 ラ・マンチャ
テンプラニーリョ=センシベル

58. リオハなどでは Viura とも呼ばれ、Cava の主要品種としても用いられるブドウ品 種を1 つ選んでください。

1. Verdejo
2. Parellada
3. Macabeo
4. Xarello

《正解》3 マカベオ=ビウラ

59. スペインの D.O.P. 赤ワイン熟成規定で、クリアンサ(Crianza)の表示に必要な最低熟成期間を1 つ選んでください。

1. 6 カ月
2. 12 カ月
3. 24 カ月
4. 48 カ月

《正解》3(そのうち6ヶ月は樽熟成)

白ワイン、ロゼワインは18ヶ月(そのうち6ヶ月は樽熟成)

60. D.O. Rías Baixas で栽培ブドウの約 96%を占めるブドウ品種を 1 つ選んでください。

1. Tempranillo
2. Palomino Fino
3. Albariño
4. Monastrell

《正解》3 アルバリーニョ

リアス・バイシャスはスペインの大西洋地方を代表するD.O.

 - ワインの知識